大豆沙拉油不能吃嗎 吃了血管會硬化嗎 - Yahoo!奇摩知識+
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507042003826
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沙拉油是什麼油?就是菜籽油,玉米油,大豆油的混合體...
為何不要用沙拉油炒菜?因為每種油的冒煙點都不同,而菜籽油107度,玉米油160度,大豆油160度的冒煙點都很低,
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適合涼拌或是快速水炒,假如超過冒煙點亨煮,油脂就會開始氧化,氧化就會產生自由基和致癌物和反式脂肪酸,
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自由基會傷害血管壁和細胞膜,讓吃下去的壞膽固醇容易卡在血管裡,使血管硬化,心血管疾病,還會讓身體呈現發炎過敏體質.
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用容易氧化的油炒菜已經很可怕了,更可怕的是用它來油炸.
其實妳先生說的沒錯,不過也不是只有素菜館會有這種問題,只要是外食,大多數的都是用這種油來亨煮,
有些麵包店,或是油炸物,零食還使用更可怕的"氰化油"來製作,氰化的過程是讓他不容易腐敗,降低成本,是自然界不存在的東西,
人體無法自行代謝.
所以妳先生的論點是沒錯,只是另一方面來說,不吃那家素菜館,恐怕也很難找到願意花高成本用好油的店家阿,
也不是素菜館不好,只是要改換貴了好幾倍的未精緻,冷壓的好油..還有加上另一方面現在市售的油都標示不明,
雖標榜"100%pure橄欖油or100%純XX油價格也貴雙倍,其實雖然是成分是純的,但是製造方式卻是使用化學萃取精製過的,
用油的真正知識少有人懂,加上好油很貴,一般家庭都未必願意買,更何況是大量使用的店家.
下午 12:39 2015/4/3
花粉
http://blog.sina.com.tw/genkikazoku/article.php?pbgid=41328&entryid=573460
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花粉雖是營養品，但含醣低，其中含蛋磷脂酸能排除人體過多的脂肪而使體重減輕，體態苗條
花粉雖是營養品，但含醣低，其中含蛋磷脂酸能排除人體過多的脂肪而使體重減輕，體態苗條，瑞典皮膚學專家Lr-Erik Essen博士報告指出，花粉中含有高濃縮的核酸R.N.A和D.N.A及高量的Amino Acid及天然維他命，
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能強化肝臟解毒功能，使人體肌膚自然飽滿，有光澤彈性，
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因肝火旺盛而引發座瘡，青春痘、粉刺也可消失，
另外花粉中含有大量路丁香酸（Rutin）能使人體毛細血管發揮正常作用，使人皮膚白細，臉色紅潤，且大量的維他命B群及A、D、E輔酵素，使人體產生正確的色素因子，讓男女擁有一頭自然亮麗，烏黑柔細的色髮。
下午 05:19 2015/4/3
腎病患者不可不知的保命關鍵
http://www.jtf.org.tw/health/Show.asp?This=1454
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正解》高鉀水果應避免攝取。
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香蕉是高鉀水果，會使血液中的鉀離子升高，降低尿量，提升酸血症、感染的機率，所以要避免食用。
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不只是香蕉要少吃，其他鉀含量高的水果，如哈密瓜、芭樂、香吉士、橘子、釋迦、番茄都要避免。至於低鉀的蘋果、梨子、鳳梨、西瓜、蓮霧就可以適量攝取，最好每天更換不一樣的新鮮水果，降低可能的風險。
就中醫角度，西瓜、哈蜜瓜和梨子屬於冷性水果，一定要避免，因為若腎臟病患者屬虛寒體質，再食用冷性的水果，會讓病情惡化。另外，楊桃含有類似神經毒素的物質，腎臟功能不好的人吃了，會有打嗝、嘔吐，甚至昏迷症狀，不宜食用。
大部分的蔬菜含高鉀離子，但用熱水燙過後，鉀會流失到湯中，去除菜湯，再拌或再炒即可減少鉀的攝取，只要每天更換不一樣的蔬菜，改變烹調方式，就能攝取到蔬菜的營養。至於精力湯是生冷飲品，鉀離子含量較高，應少喝。
※完整內容請看大家健康雜誌實體版2011年10月號
下午 05:35 2015/4/3
(2015-04-03 12:42)