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#12213
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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因果
2010-12-04 17:47 回應留言 💬 | |
判耶稣死刑的人 后来怎么了?
http://qzxy.blog.epochtimes.com/article/show?articleid=27751
如何长生不老？《全唐诗》中吕洞宾给出窍门
http://qzxy.blog.epochtimes.com/article/show?articleid=24821
下午 05:46 2010/12/4
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#12210
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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何謂『飽和』及『不飽和』脂肪酸？
2010-12-04 14:12 回應留言 💬 | |
http://www.a-sir.com.tw/news_knowledge_detail.aspx?snnum=542
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#12209
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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中鏈脂肪酸
2010-12-04 13:50 回應留言 💬 | |
中鏈脂肪酸 .分類：上天恩賜的珍寶2010/04/18 18:03
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ewjKMMCFQkOiS4FIbVGpeUV1/article?mid=180&sc=1
. 中鏈結構油脂 .油只要經過煎、炸、炒、烤，這其中也會產生很多自由基，若吃入人體，會影響膽固醇合成，也會傷害血管壁和細胞膜，發炎變應便會無法控制，造成了影響健康的主要殺手。
●椰子油有害健康的說法全都是重複地說椰子油屬于飽和脂肪。但是否所有飽和脂肪一無是處地都危害健康，又缺少確切依據。而另有一些資料則根據深入的研究結果和臨床報告，證明椰子油有益于人體健康。兩種互相矛盾的說法促使一些營養學家和醫師們多年來不斷探索，最後認定椰子油和豬油、牛油等雖都是飽和脂肪，但其化學架構不同，對人體功能各異，不能一概而論，輕易否定。在進行大量探索研究之后，重新肯定了一種久被拋棄和遺忘了的古老的健康食品
●動物脂肪一般以飽和脂肪為主。植物油中三大類脂肪都存在，且以含聚不飽和脂肪為多；但是棕櫚油和椰子油中含飽和脂肪最多。椰子油含飽和脂肪達92%，比牛油、豬油和其他油都高得多。各種脂肪對人體的影響取決于多種原素──飽和與否，碳鏈長短，對過氧化回應的敏感程度和自由基的產生。
●好油還包括橄欖油、棕櫚油、椰子油等植物性油脂。通常植物油只要不經過精製或氫化處理， 未經化學溶劑萃取，在冒煙點下烹調 ， 都是不錯的選擇。 橄欖油裡的Ω 3 和 Ω 6 的成分雖然不高，但它的Ω 9 與單元不飽和脂肪酸的含量卻很高。這有什麼影響呢？研究發現 ， 單元不飽和脂肪酸可降低血中壞膽固醇 ， 也可使壞膽固醇較不容易氧化 ， 因此比較不會形成硬化班塊堵塞血管。橄欖油裡的維他命 E 與橄欖多酚 ( oleuropein ) 也會保護血管 。歐洲的研究發現， 橄欖多酚是橄欖油中最廣效的營養成分 ， 它可以抗發炎、抗氧化、抗凝血、抗癌、抗骨質疏鬆 ， 但它只存在於初榨的橄欖油中 (Extra Virgin Olive Oil 或 Virgin Olive Oil) 。
引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507092106490
長鏈不飽和脂肪酸,其物理特性穩定性不足,抗氧化性差(所以很多廠商加工精製氫化油脂),以延長保存期限,融點介於37-43度,具固態囤積特性,中鏈脂肪酸,並不能被當作人體脂肪材料,具水解性,融點-24-26度,無法固態囤積(人體恆溫37度),富含:月桂酸,葵酸,辛酸,亞麻仁酸,棕梠酸.具有溶解酸性脂質特性,對人體酸性脂質具有清除,淨化的功能.
中鍵脂肪酸被攝入後，很快就被唾液和胃液中的酶所分解，幾乎不需要胰臟分泌的脂肪酶來作用，於是，消化道和胰臟的負擔就大為減少，這對有消化道疾病和代謝病的患者、消化道尚未發育完全的嬰兒，以及身體機能衰退的老人都有很大好處。
摘錄自:南華大學-還椰子油一份公道.
楊名權醫師針對〝椰子油-影片說明
http://tw.youtube.com/watch?v=nvmw2CLAHUk&eurl=
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下午 01:48 2010/12/4
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#12208
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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誰偷了「藍色小小精靈」？
2010-12-04 13:00 回應留言 💬 | |
http://www.epochtimes.com/b5/9/5/26/n2538198.htm
下午 12:03 2010/12/4
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#12206
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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美國‧我們都沒有童年 (鋼彈 剎那的人生)
2010-12-04 12:07 回應留言 💬 | |
http://www.mediachinese.com/node/17978?tid=25
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#12204
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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NEWS
2010-12-03 17:10 回應留言 💬 | |
歐洲大雪酷寒 交通事故不斷 波蘭急凍零下20度 車輛打結
http://www.ttv.com.tw/099/12/0991203/09912034613201I.htm
青少年玩線上遊戲 南韓擬午夜斷線
http://mag.udn.com/mag/digital/storypage.jsp?f_MAIN_ID=321&f_SUB_ID=2944&f_ART_ID=286454
加國研究：速食包裝紙對人體有害
http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=439149&type=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E
下午 04:59 2010/12/3
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#12199
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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膽固醇有好、有壞？
2010-12-02 11:43 回應留言 💬 | |
《資料來源》全民健康保險雙月刊第86期 (99年6月號)
http://www.nhi.gov.tw/epaper2/ItemDetail.asp?DataID=2139&IsWebData=0&ItemTypeID=5&PapersID=181&PicID=
上午 11:42 2010/12/2
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#12196
.*(ॐ)宇宙的聲音 *.(WM)
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愛健康食用油網 - 椰子油相關的常見問題!
2010-12-02 03:10 回應留言 💬 | |
#q_105">http://www.ihealthoil.com/faq.html#q_105
椰子油常見問題區，分為椰子油相關問題&健康養生問題~
椰子油相關問題：
為什麼椰子油比橄欖油更值得使用?
我買的椰子油為什麼會凝固成白色固體?
椰子油除了用來炒菜，還可以做什麼用?
椰子油可以用來減肥嗎?
椰子油中的月桂酸好在哪理?
椰子油可以用來高溫油炸食物嗎?
椰子油vs.膽固醇
好的椰子油怎麼選擇?好的椰子油哪裡買?
健康養生相關問題：
飽和脂肪酸的食用油就是不好的油?
植物油一定比動物性脂肪油(豬油、牛油)好嗎?
氫化油是什麼?吃多了會怎樣?
中鏈脂肪酸是什麼?好處在哪?
膽固醇有分好壞嗎?
膽固醇與三酸甘油脂有何關聯?過高有何影響?
膽固醇太高會怎樣?
三酸甘油脂過高會怎樣?
自由基是什麼?他會致癌嗎?
為什麼椰子油比橄欖油更值得使用?
因為橄欖油成份是長鏈脂肪酸，長鏈脂肪酸經過消化系統分解後進入血管能會增，加血小板黏度，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，三酸甘油脂過高、膽固醇過高，進而導致心臟病&中風。 大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度，即使被視為健康食用油的橄欖油也不例外。
就諸如牛油、豬油、黃油屬於長鍵飽和脂肪，橄欖油也不例外屬於長鏈脂肪酸。
事實上，除中鍵脂肪酸（如椰子油、棕櫚油）食物外，大部分的飽和與不飽和脂肪都會增加血小板黏度，從而提高心血管疾病的發病機率。
我買的椰子油為什麼會凝固成白色固體?
椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
椰子油因飽和脂肪酸的成份比例較高，在溫度大約低於23~25度時，它會慢慢的凝固起來，變成雪白色的固體狀，這是椰子油的特色之一。在鍋中裡放溫水(約40度)，直接把椰子油連瓶子隔水加熱就會恢復為液體狀了!
椰子油除了用來炒菜，還可以做什麼用?
椰子油除了用來做菜外，有人會拿來直接喝，來清理自己的身體。當然本站愛健康食用油網的所賣的ㄚ樣椰子油與金標冷壓椰子油，也都可以直接喝，那味道以金標椰子油比較好。
減肥─椰子油主要成分為中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可以燃燒脂肪，不會囤積在體內，所以有人也用來減肥、瘦身。
塗抹在身體，包括頭髮、臉頰、身體甚至腳底，因為椰子油飽含月桂酸，這是天然的殺菌劑，所以也有絕佳美容止癢效 果。
另外，高級的沙龍按摩也都會使用頂級的冷壓椰子油來做推拿。因為椰子油是飽和脂肪酸，又有非常多好的成份，所以也有很多手工皂製作，會選擇椰子油來做皂。
椰子油可以用來減肥嗎?
原理上是可以的。因為椰子油主要成份是屬於中鏈脂肪酸，會將脂肪轉變為熱量，最容易燃燒的脂肪，減少油細胞數量，不容易囤積在體內，所以說椰子油可以幫助減肥也是有它的道理。
另外不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他的植物油，包括葵花油、花生油、橄欖油…等等都是長鏈脂肪酸，分子結構比較長，燃燒不易。唯有椰子油是中鏈脂肪酸， 可幫助燃燒脂肪，達到減肥的效果。
椰子油中的月桂酸為什麼這麼好?好在哪裡?
月桂酸亦為母乳中最重要的飽和脂肪酸，具有很好的抗微生物活性，月桂酸抗病毒能力是所有中鍵脂肪中最強的，並能促進新陳代謝，調節生理機能。
椰子油主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，其中月桂酸 (lauricacid)含量高達50%。
椰子油可以用來高溫油炸食物嗎?
相對而言是這樣的。由於椰子油是高飽和度的油脂，相對於比較適合台灣人的烹煮食物的方式，比較不會變質，不會產生自由基，導致疾病，甚至癌症。但為了健康，還是盡可能避免高溫烹煮食物。
關鍵在於椰子油的高穩定度。椰子油的冒煙點 232℃也很適合用來煮菜、油炸等等...
椰子油vs.膽固醇
椰子油的主要成分是中鏈脂肪酸，中鍵脂肪酸不容易轉變為較大脂肪分子，所以不會貯存囤積成身體脂肪，不會增加身體代謝負荷，不會增加膽固醇~
人和動物的脂肪幾乎全是長鏈脂肪，而中鏈脂肪酸只有少數天然的來源，至今最好的來源就是椰子油。中鏈脂肪酸進入人體後，就直接分解產生能量，而很少會作為人體脂肪儲存下來或在血管中聚集，也不會增加膽固醇，因而有助於防止心臟病。
椰子油是零膽固醇、低熱量的好油。也是高度飽和的食用油，最不容易氧化和產生自由基，因此最適合食用。
好的椰子油怎麼選擇?好的椰子油哪裡買?
可以從SGS檢驗合格?月桂酸含量?販售的公司信譽好壞?
當然在台灣一定要先經過SGS檢驗合格，愛健康食用油網的ㄚ樣椰子油與金標冷壓椰子油，都經過SGS的合格檢驗，無黃麴毒素，149種農藥未檢出，所以可以安心食用。在來可以比較椰子油中的月桂酸含量是否在46%以上。
當然還要選擇有信用的公司，那經過很多使用者推薦的愛健康食用油網，是你最好的選擇。
飽和脂肪酸的食用油就是不好的油?
絕大部分是。除了像椰子油和棕櫚油，因為主要成分為中鏈脂肪酸的植物性飽和脂肪油，是被證實比起其他不飽和脂肪的植物油，更好、更值得使用。
因為中鏈脂肪酸進入人體後，就直接分解產生能量，而很少會作為人體脂肪儲存下來或在血管中聚集，也不會增加膽固醇，因而有助於防止心臟病。
事實上，除中鍵脂肪酸（如椰子油、棕櫚油）食物外，大部分的飽和與不飽和脂肪都會增加血小板黏度，從而提高心血管疾病的發病機率。
植物油一定比動物性脂肪油(豬油、牛油)好嗎?
這要看看你用的植物油是不是被精製化或氫化過，你現在所使用的植物油，真的可能是比豬油...等動物性飽和性油脂還要糟糕的油!
植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸，有易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調的缺點，為改善此一缺點，食品加工業者於是將之氫化、飽和化，這樣食用油才能由液體變成固體，變得不易腐臭才能保存較久，但這樣的氫化油雖是植物油，但卻是反式脂肪，造成心血管的傷害比豬油等動物性飽和脂肪酸更厲害。
氫化油是什麼?吃多了會怎樣?
植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸，有易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調的缺點，為改善此一缺點，食品加工業者於是將之氫化、飽和化。
經過許許多多的研究顯示，氫化後的油脂會產生反式脂肪酸，而它對於心血管的影響較飽和脂肪酸有過之而不及，會升高壞的膽固醇，降低好的膽固醇，可以的話就最好不要吃，它因為它不屬於天然的東西，這樣的人造飽和脂肪，它幾乎無法從身體代謝掉，是會堆積在血管中，加速心血管疾病的發生，像是心臟病、中風...等。
中鏈脂肪酸是什麼?好處在哪?
中鍵脂肪酸不容易轉變為較大脂肪分子，所以不會貯存囤積成身體脂肪，同時，中鍵脂肪不需酵素水解及膽鹽乳化即可吸收，不會增加身體代謝負荷。
因為中鏈脂肪酸不會進入血管中增加人體的膽固醇。它還不會增加血小板黏度，從而不會增加形成血栓的機會，也不會導致心血管疾病的發生。由於中鏈脂肪酸中含有許多優良的成分，同時還可以預防許多疾病，增強人體的免疫系統。
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~
膽固醇有分好壞嗎?
有的。膽固醇有分好壞。膽固醇是血脂的一種，它是用來製造細胞膜，賀爾蒙等組織。但如果膽固醇累積過多的時候，便會對我們身體有害。
壞的膽固醇─低密度脂蛋白膽固醇
它很容易會沉積於血管內壁中，釀成血管堵塞的罪魁禍首，所以被認為是『壞』的膽固醇。
好的膽固醇─高密度脂蛋白膽固醇
它能幫助收集及運送血管內的『壞』膽固醇回到肝臟，避免血管閉塞，所以被認為是『好』的膽固醇。
膽固醇與三酸甘油脂有何關聯?過高有何影響?
兩者都屬於血脂，即血液裡的脂肪，通常會隨著年齡增加而逐漸升高。
三酸甘油脂，是體內能量及體脂肪的來源。血脂肪不正常，指的是壞的膽固醇過多、好的膽固醇太少、三酸甘油脂過多。
膽固醇理想值應控制在200mg/dl以下，若超過240mg/dl，一般建議可使用藥物治療；三酸甘油脂正常值則為150mg/dl，若達到400至500 mg/dl，可考慮用藥，超過1000mg/dl，則可能產生急性胰臟炎。
膽固醇太高會怎樣?
三酸甘油酯和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險因子，現代人吃的好更必須要小心防範。
根據醫學文獻顯示，膽固醇過高，比較容易造成動脈硬化，產生心血管疾病；但三酸甘油脂和動脈硬化的關連，則不如膽固醇來得明顯。
膽固醇也不全然都不好，其實它是用來協助身體製造激素和維生素，必須與脂蛋白結合，才能被運送到身體各部位，而脂蛋白可分為低密度脂蛋白（LDl-C）和高密度脂蛋白（HDl-C），前者也被稱為壞的膽固醇。
當體內壞的膽固醇過多，它會堆積在動脈血管壁上，形成斑塊，使血管變厚、缺乏彈性及硬化，長時間更可能積在血管壁而阻塞血管，可能造成心臟病&腦中風的情形，所以不得不注意。
三酸甘油脂過高或怎樣?
根據一項大型研究顯示，女性若三酸甘油酯過高及高密度脂蛋白降低，有增加罹患心血管疾病的危險。三酸甘油酯過高會造成血液過於黏稠，容易造成急性胰臟發炎。三酸甘油酯與膽固醇一樣，都是人體中的脂質。脂質是人體的能量來源之一。
三酸甘油酯的正常值，依年齡的不同而有差異，若超過下列標準值，便屬異常。
● 20～25歲120mg/dL
● 26～29歲140mg/dL
● 30～39歲150mg/dL
● 40～49歲160mg/dL
● 50歲以上190mg/dL
自由基是什麼?他會致癌嗎?
簡單的說，自由基就是「帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子」，它們可能在人體的任何部位產生。自由基可稱之為「恐佈份子」，它接二連三的破壞體內細胞老化，或者直接影響基因突變，而產生癌症或老侵襲肝臟、肌肉等器官，而造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內障、免疫系統失調等疾病，根據統計，約有100種以上的疾病是與自由基有關聯的。
避免劇烈運動、戒煙、少吃肉類、油炸食物、遠離電磁波的干擾。 增強抗氧化功能﹕多攝取微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒﹔以增加抗自由基酵素的活性﹕可多食用抗氧化食物，深色蔬菜，維他命A、C、E，胡蘿蔔素等。
不好的油也有可能因高溫烹煮而產生自由基，造成身體的病變。
椰子油要如何使用?非常的簡單~
天然純淨的椰子油，有豐富月桂酸，不含反式脂肪酸。椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
簡單說明各種料理的使用方式:
1. 煎、煮、炒、炸，皆是冷鍋下油後開火。
2. 煎：冷鍋下菜(蛋、豆腐等)後才開火，不宜猛火、火候到才翻動。
3. 炒：溫火爆香(薑、鹽等佐料) 青菜下鍋後再開大火，既快又香。
4. 炸：油半開即可下菜，不宜翻攪，炸好先關火再取物，不會含油。
5. 沖泡五榖粉、攪拌熱飯、塗抹麵包，清香可口。
6. 適宜塗抹全身，包括頭髮、臉頰、身體甚至腳底，有絕佳美容止癢效果。
健康2.0:椰子油為您吃的健康把關~
上午 03:01 2010/12/2
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