（牛肉、豬肉、羊肉英文）英文家禽肉類名稱 vs 動物名稱不同比較

為什麼會出現不同名？
有一種原因是 1066 年，諾曼維京人征服英格蘭，Norsemen 改變與融合了英語。
e.g. 牛肉，諾曼維京稱之為 "beuf"，英語慢慢就演化為 "beef"

第二種原因是英語長期受到法語以及其他歐洲國家語言影響，
e.g. 山羊肉，法語為 "de mouton"，英語就演化為 "mutton"
e.g. 鹿肉，法語為 "venaison"，英語就演化為 "venison"

舉例如下：

英文肉類名稱與動物名稱『不同』

牛肉與牛： beef vs. Cattle / bulls / cows
小牛肉與小牛： Veal vs calves
豬肉與豬： pork vs. Pigs
羊肉與羊： lamb vs. Sheep
山羊肉與山羊： mutton vs. Goats
鹿肉與鹿： venison vs. Deer
鴿子肉與鴿子： squab vs. pigeon （或同名，稱為「乳鴿」）

英文肉類名稱與動物名稱『相同』

雞肉與雞： chicken
馬肉與馬： horse meat
火雞肉與火雞： turkey
兔肉與兔： rabbit meat
蛙肉與蛙： frog (frog leg)
鱷魚肉與鱷魚： alligator meat
鴕鳥肉與鴕鳥： ostrich meat

其他：蛇肉 Snake meat / 龜肉 Turtle meat

野味/叢林肉： bushmeat

烤魚、蘿蔔泥、醃小黃瓜、野菜、白飯、味增湯、牛排

三振王 Nolan Ryan 的牛排農場！

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