無鉛可能也有鉛？窯內污染

色彩繽紛的陶器，讓餐桌看來是多麼的美輪美奐。
但是注意：如果這些色彩繽紛的陶器，滲出「鉛」，這有可能污染到你的食物。

雖然我們每人每天都暴露在少量的「鉛」當中，
不過如果大量的鉛污染，可能會讓你產生鉛中毒。

美國 FDA 表示，根據部分研究報告，已經確認部分從墨西哥進口的陶瓷，
雖然標明「無鉛、不含鉛」（Lead-Free），但是實際上還是有鉛成分。

FDA 調查員再某些進口陶瓷觀察到鉛的含量超出 FDA 規定的安全標準，
有可能會污染到食物。如果使用這些陶瓷食器來進行烹調、裝盤、上菜、儲存等，可能會導致食物飲水的汙染。

FDA 最擔心的就是這些由墨西哥的家庭工廠和小型工廠產生出來的陶器、瓷器。
「這些問題的陶瓷是因為使用不適當的原料來製作」 FDA 安全官員和食品科學家 Michael Kashtock 博士表示。

讓我們把焦點放在這些陶瓷的製作過程。

陶製品通常有一個步驟叫做「上釉 (glazing)」，再陶器上面上一層薄、具有玻璃光澤的塗層，
這讓陶器看起來具有光層，並且能讓陶器的毛孔封鎖起來，
可以呈裝水份和食物，不致於滲漏。

在過去，陶瓷陶器等通常使用帶有鉛的釉藥；
現在大部分的墨西哥的陶器生產已經切換到無鉛上釉製程

然而，某些製作過程使用的窯/電窯，仍可能還是存留著過去燒烤的鉛成分。
也就是說，這些無鉛的陶器製品，很可能還是製作過程中，從高溫的窯裡面混到了一些鉛成分

不過，問題的重點還不在於『鉛』存在於否；
而在於這些鉛成分，是否會被混到食物中？

鉛這種元素，在我們生活的環境是「自然少量存在」
這種自然存在，並不會導致明顯的健康考量。

不過如果如果大量暴露於其中，可能導致所謂的「鉛中毒」，
該中毒症狀會明顯影響大部分身體器官。

尤其是嬰兒、小孩等，在成長過程中，鉛中毒可能任他們產生發展遲緩現象。

FDA 建議

1. 有些陶器瓷器，是專門用來「展示/裝飾」用的，最好不要拿來放食物；購買前後，請詳細閱讀使用說明。

2. 小孩子若有鉛中毒，某些狀況可能也沒有明顯症狀。若有這方面的疑慮，最好洽詢專業醫生進行抽血檢驗。

3. 盡量避免購買：不規則形狀、不對稱、年代久遠的、破損殘缺、來路不明、鮮豔「紅色、橘色、黃色」陶器

4. 若您有時間經費，可購買相關的「鉛試劑」「鉛檢測包產品」；這些檢驗試紙、試劑，如果遇到一定濃度就會有陽性反應；
此時就不要拿這些陶瓷器用來裝食物。

5. 任何清洗、煮沸等一般過程，都無法完全去除可能溶出的鉛。

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